tiene un sabor exquisito, amaderado con notas bals micas, de color  mbarinocon caracter¡sticos tonos verdosos. Su aroma es duradero e intenso con toques a madera y vainilla. Probablemente sea uno delos sabores m s persistentes de todas las mieles. Tiene tendencia media a la cristalizaci¢n formando cristales finos.Maridaje: Por su sabor intenso es ideal para carnes de caza, ensaladas de legumbres y salsas que requieran reducci¢n. Para l cteos, marida con los de sabor medio a fuerte como quesos curados, cuajadas...